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jueves, 13 de febrero de 2014

PESCADO ESTOFADO AL TOMILLO



INGREDIENTES: (4 pax.)


  •   1 kg de pescado (dorada, lubina, merluza ……)
  •   2 pimiento verdes
  •   2 tomates maduros
  •   2 dientes de ajo
  •   2 cebollas
  •   Tomillo y dos hojas de laurel
  •   Aceitunas verdes y negras
  •   Sal pimienta y aceite de oliva virgen extra
  PREPARACION



En una sartén con un poco de aceite, se ponen los dientes de ajo machacados y las verduras bien picadas y se pochan durante 6/7 minutos.






El pescado, porcionado, lo habremos puesto salpimentado sobre una placa de horno. La verdura pochada la pondremos sobre el pescado y hornearemos a 150º durante 15/20 minutos dependiendo del pescado. En los último 2/3 minutos se añaden las aceitunas bien picadas.