INGREDIENTES (4 PAX)
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 Tomates maduros
- 4 Pimientos del piquillo
- Aceite, sal y pimienta
PARA EL RELLENO
- Paté, piñones, pasas, frutos secos, jamón, bacon, queso .....
ELABORACION
Se cortan las pechugas por la mitad y de cada mitad se corta en libro. Salpimentar y rellenar.
Colocar sobre una fuente de horno y hornear a 200º unos 20-25 minutos.
Se pican y se fríen las verduras. Cuando estén bien pochadas, se trituran y salseamos las pechugas.
Nota.- Se puede decorar el plato con pimientos del piquillo. La salsa se puede aromatizar con laurel, tomillo, romero ... Se puede hacer esta receta con muslos deshuesados.
