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sábado, 18 de febrero de 2017

PALETILLAS DE CORDERO GUISADAS

INGREDIENTES (6 personas)
  • ·         2 paletillas partidas en tres o cuatro porciones
  • ·         3 cebollas
  • ·         1 cabeza de ajos
  • ·         Aceite de oliva virgen extra
  • *    1 copa de brandy
  • ·         Sal y pimienta negra y 2 pastillas de caldo de carne
PREPARACION

En una cazuela, con el aceite caliente, sellamos bien la carne, salpimentada. Añadimos el brandy y dejamos reducir.
Ponemos las cebollas cortadas en cuatro y los dientes de ajo enteros, dejando hacer unos 10 minutos en que añadiremos agua y las pastillas de caldo, dejando hacer al menos 1 hira 15 minutos o hasta que la paletilla esté tierna.

NOTA.- La salsa se puede pasar o no, al gusto de cada cual.