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miércoles, 27 de marzo de 2013

CORAZONES DE ALCACHOFA "LAIA"

El pasado 26.03, publicamos en este blog un artículo en el que se informaba de la creación de la plataforma de ventas LABORE con su marca "LAIA".


El 03.04 hacíamos referencia a una degustación de productos de la misma plataforma.


En el mes de mayo presentaron el primer producto con su marca, que es al que hoy queremos hacer referencia.





La hemos probado de dos formas diferentes. La primera ha sido de forma tradicional. A un refrito de ajos tiernos y cebolla (todo muy picado), hemos añadido tacos de jamón y hongos de tarro troceados, un poco de harina que hemos rehogado, caldo de las propias alcachofas y como final las propias alcachofas. Todo calentado sin revolver mucho, ha dado lugar a un suculento plato del que no tenemos muestra gráfica.

Otra ha sido "en tempura". Con harina tamizada, hemos añadido cerveza muy fría hasta lograr una pasta ligera, en la que hemos puesto la alcachofa para embadurnarla, friendo en aceite de oliva bien caliente.

De este segundo, si que tenemos muestra gráfica.

Aconsejamos añadir a la tempura jamón y hongos triturados. El resultado es francamente bueno.



Nos gustaría destacar que se trata de un producto totalmente natural, cuyo uso es muy recomendable en la larga temporada en que no podemos disfrutar de este producto en fresco.

martes, 26 de marzo de 2013

JOSE RIBAGORDA, INVITADO DE HONOR EN LA CATA DEL PRIMER ESPARRAGO DE NAVARRA


Periodista que nació en Madrid en 1961.
Se inició en la radio: Radio España en sus inicios y la COPE mas tarde. Hizo colaboraciones de carácter económico en CINCO DIAS y mas concretamente en sus suplementos.
En 1990, de la mano de Luis Mariñas, se incorporó a los informativos de Telecinco. Desde comienzo de 1994 hasta febrero de 1997, comparte con J.J. Santos el informativo "Entre hoy y mañana".
Es fichado por TVE donde permanece hasta febrero de 2006 en diversos programas de informativos terminando en "Los desayunos de TVE".
Es entonces cuando Pedro Piqueras lo reclama nuevamente en Telecinco, donde sigue actualmente. Presenta "Informativos fin de semana" y es columnista en el diario deportivo AS.
El 18 de noviembre de 2012 comienza a presentar su programa "Cocineros sin estrella", programa en el que el verdadero protagonista es el cocinero.
En octubre de ese mismo 2012 Editorial Planeta presenta el libro de esta conocido "periodista-gastrónomo-gourmet" que ha tenido un gran éxito de mercado.
Es el responsable del blog: www.telecinco.es/blogs/labuenavida

CARTEL CATA DEL PRIMER ESPARRAGO DE NAVARRA

 
Ya os comunicamos hace unos días que el blog comenzaría en breve a dar noticias sin parar.
 
Anticipamos la celebración de la CATA DEL PRIMER ESPARRAGO DE NAVARRA. De la mano de la DO y en colaboración con los RESTAURANTES DEL REYNO DE NAVARRA, Reyno Gourmet; el Ayuntamiento de Andosilla, a través de ANDOSILLA GASTRONOMICA se encarga de la celebración de esta tercera edición.
 
Tudela y Viana fueron los organizadores de los primeros años. Santi Santamaría y Quique Dacosta los homenajeados. Este año será JOSE RIBAGORDA, famoso periodista y gratrónomo, el invitado. En otro articulo publicaremos su biografía.
 
A la asistencia de tan famoso personaje se unirá la de el Consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, con otras autoridades de Aragón y La Rioja, representantes de los Restaurantes del Reyno, blogueras gastronómicas, presidentes DO espárrago y vino ..... Contaremos con la presencia de numerosos medios de comunicación: prensa radio y TV.
 
Entendemos que esta fiesta servirá para promocionar el producto que da origen a la misma y también a Andosilla en lo relacionado con la gastronomía.
 
Se une a esto la celebración el día 21 de nuestra Jornada Gastronómica.
 
De verdad que es un placer dar noticias de estas.
 
 
 
 
 
 

SE CREA EN ANDOSILLA "LABORE", PLATAFORMA DE VENTA

Una buena noticia sin duda. El local Pablo Alonso, junto con José Ignacio Ibáñez, de Ochagavia, y Leire Monasterio, también de Andosilla, están al frente de "LABORE", plataforma que pretende vender sus productos y lo de sus socios colaboradores.
 
Alimentos frescos, en conserva, transformados, convencionales, ecológicos o integrados y que van desde aceite, hortalizas, frutas, mermeladas, quesos, embutidos, legumbres, vino, así como carnes ecológicas de vacuno, potro o cordero, son una parte de ese gran abanico de productos que tienen intención de incrementar, bien sus 25 socios iniciales o con otros que esperan incorporar en el futuro.
 
Quieren acercar desde el productor al consumidor, a través de tiendas minorista, de momento en Pamplona y Andosilla, además de venta on line con reparto a domicilio, en un radio de acción de 100 kms. desde cualquiera de sus dos puntos de distribución.
 
De momento comercializan con las etiquetas de los productores, si bien su intención es utilizar la marca "LAIA" para unificar.
 
Proteger a los pequeños productores y empresarios navarros es uno de los objetivos marcados. Individualmente resulta muy difícil competir, esperando que "LABORE" les permita ser mas competitivos manteniendo un claro principio de calidad.

La página web estará proximamente a disposición de todos. Lo haremos saber.
 
Pretenden potenciar los productos frescos y de temporada a través de presentaciones, catas y colaboraciones en cualquier acontecimiento gastronómico que, por suerte, ocupan actualmente un buen espacio en la vida andosillana.
 
Queremos animarles en este, creemos, gran proyecto que sirva para poner en valor nuestros productos y nuestra villa.
 
ANDOSILLA GASTRONOMICA apoyará en la pueda esta iniciativa, muy de agradecer en los tiempos que corren.














 

viernes, 15 de marzo de 2013

MARIA ESPARZA TERES, GANADORA DEL CONCURSO DEL CARTEL ANUNCIADOR 2013

María Esparza Terés, natural y vecina de Andosilla, ha resultado ganadora del Concurso del cartel anunciador de la Jornada Gastronómica que se celebrará el próximo 21 de abril.
 
Tres han sido los concursantes: la ganadora, Aaron Martín Altozano y Eusebio Medina Ureña.
 
 
 
 
El premio consiste en una vale-regalo por importe de 150 €, que deberá gastar en establecimientos pertenecientes a la Asociación de Comerciantes Santa Cruz, de Andosilla.  Este premio se le entragará en el acto protocolario que se celebrará el propio día de la jornada.

martes, 12 de marzo de 2013

ANDOSILLA ACOGERA LA "III CATA DEL PRIMER ESPARRAGO DE NAVARRA"

Hace bastantes días que no se había producido ninguna entrada en el blog. No penseis que es por falta de actividad, felizmente es al contrario. Como ya habíamos anunciado, se confirma el día 21 de abril como la de una nueva Jornanda Gastronómica y, además, anunciamos que "ANDOSILLA ACOGERA LA CELEBRACION DE LA III CATA DEL PRIMER ESPARRAGO DE NAVARRA", justo cuatro días antes, es decir, el 17 de abril.
 
La primera edición tuvo a Tudela como sede, celebrando la segunda en Viana y este año ANDOSILLA cuenta con ese privilegio.
 
Se está terminando de cerrar el programa, pero estamos en condiciones de anunciar que el Invitado de Honor va a ser un personaje bien conocido, contando además con la presencia de numerosos medios de comunicación, prensa, radio, televisión, blogs ......., además de autoridades y representantes de las DO de Espárrago y Vino.
 
Os mantendremos puntualmente informados.