En el panorama gastronómico que nos movemos, es cada vez mas importante la presencia de los blogs y en Navarra tenemos la suerte de contar con cuatro mujeres que han revolucionado el panorama.
En la Jornada Gastronómica de este año, pretendemos rendirles un homenaje por la importante labor que realizan en pro de la gastronomía en general, y de la navarra y sus productos en particular.
Creemos que contamos con cuatro embajadores de excepción y asi se lo queremos reconocer.
Ponemos a continuación las biografías de las mismas.
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| ANDREA CHOCARRO |
Natural
de Pamplona. Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad
de Navarra. Ha trabajado durante siete años en diferentes agencias de
publicidad de Madrid, Barcelona y Pamplona como ejecutiva de cuentas senior
para varias marcas a nivel nacional e internacional. Apasionada por la
comunicación online y todo lo que tenga que ver con la gastronomía y el
marketing turístico.
Desde hace dos años y medio, es Social Media Manager de la Asociación de
Hostelería de Navarra http://www.hostelerianavarra.com donde colabora y
promociona las diferentes asociaciones que la componen, como los Restaurantes
del Reyno, los bares y restaurantes de Navarra, Hoteles de Pamplona, Campings de
Navarra y Nobles del Reyno.
Asimismo, difunde y gestiona a nivel de comunicación todas las iniciativas
gastronómicas en las que participan los asociados como las Jornadas del vino
Rosado y las verduras de Navarra, Semana del Pincho, Semana de la Cazuelica, El
Salón de Hostelería y Foro Hostelero, el TapaVinos de los jueves, Jornadas de
la Trufa y Freixenet, la Tapa Solidaria, Los Viernes del Cuatro y Medio, etc.
Además, es responsable de la comunicación de la marca de promoción gastronómica
del Gobierno de Navarra: “Navarra Gastronomía” http://www.navarragastronomia.com
a través de la cual viraliza y da a conocer toda la actualidad gastronómica de
Navarra: Eventos, Ferias, Certámenes, seminarios, Talleres de cocina y
concursos gastronómicos; a través de la web y las redes sociales. Siempre en
continua relación y colaboración con las D.O. : Vinos Navarra y Reyno Gourmet.
Ha participado recientemente como jurado del III Concurso de Bocadillos de
Panasa, y colabora en cualquier iniciativa gastronómica con el fin de
promocionar la huerta navarra.
andrea@hostelerianavarra.com
http://about.me/andreachocarro
twitter: @achocarro
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| GARBANCITA CRISTINA |
Se
llama Cristina Martínez, siendo, en el ámbito gastronómico es conocida como
"Garbancita, Cristina".
Nacida
en Pamplona, es una apasionada de la cocina. Autodidacta y sin antecedentes
familiares, desde muy joven comenzó a cocinar y a comienzos de 2006 sacó un
blog: www.garbancita.com,
con la simple intención de documentar y
compartir algunas recetas que le salían bien y otras que se inventaba. Al poco tiempo sintió la necesidad de publicar otro
contenido más allá de las recetas y comenzó a incorporar publicaciones
relacionadas con gastronomía pero en clave de humor, arte, curiosidad…
Ese mismo año tuvo la oportunidad de comenzar a
asistir a congresos gastronómicos y conocer de primera mano tanto a cocineros
como a sus trabajos a un nivel más académico. Eso la animó a escribir sobre
restaurantes desde un punto de vista más analítico, pero siempre desde un
prisma de vivencia personal.
Desde 2007 ha publicado en diferentes medios (Escuela de cocina, Revista On, Noticias de
Navarra, Cadena Ser…), tanto reportajes y crónicas, como recetas, o
artículos de opinión.
En 2009 ideó un formato de evento social convocado
por redes sociales, las "gastroquedadas",
por el que recibió el premio de carácter nacional “Mejor uso de nuevos formatos
de Reyno Gourmet”, y que fue emulado en muchas otras ciudades.
En 2011 tuvo la oportunidad, junto al cocinero Koldo Rodero, de organizar y programar
el congreso “Aula de encuentros
gastronómicos Reyno Gourmet”, un evento de tres días al que asistieron
muchos de los mejores cocineros del país.
Ha recibido varios premios, presidido y presentado actos, ha participado
como jurado en infinidad de concursos culinarios, y ha sido ponente en varios
congresos y encuentros. Ahora mismo dirige DBOCa, una empresa de comunicación y
marketing gastronómico, dentro de un prestigioso grupo empresarial de carácter
nacional (BGrupo).
Twitter:
@garbancita
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| HELENA BM |
Esta
bloguera, reside en Pamplona. En 2008 crea su blog: www.elcaprichodehelena.blogspot.com,
con un enorme éxito que le ha hecho superar hace tiempo las 370.000 visitas.
Recuerda
desde niña su afición a la cocina y su trabajo constante en la misma, así como
la lectura y la asistencia a cursos, ponencias, quedadas gastronómicas y
cualquier otro evento relacionado, lo que le ha dotado de unos amplios conocimientos.
Ha
realizado varios cursillos en sitios tan prestigiosos como la Academia de Cocina Aiala de Karlos
Arguiñano y la del maestro Luis Irizar.
Define
su cocina como tradicional, "cocina de la abuela". Presume de no
tener tecnología mas allá de una batidora, aunque es capaz de desarrollar
recetas como "pimientos rellenos de
migas y huevos de codorniz trufados".
Le
gusta estar en contacto directo con los productores, conocer de primera mano
los procesos de elaboración de cualquier producto para aprender más y mas sobre
ellos, por lo que siempre que puede hace
visitas a productores, empresas o artesanos.
Gran
amante del mundo del vino, asiste a catas para seguir aprendiendo sobre este
fascinante mundo. Visita bodegas ya que considera que in situ, con los
bodegueros y viticultores, se puede aprender mucho (tanto del propio campo como
de la elaboración), sigue entrenando su nariz y paladar para perfeccionar.
Usa
las redes sociales para dinamizar todo tipo de eventos gastronómico que se
celebren en Navarra y alrededores y sigue muy de cerca La Rioja y Asturias ya
que es Riojana de nacimiento, Navarra de adopción y Asturiana de sentimiento. Su
corazón, dice, está dividido.
Ha
sido entrevistada en radios y televisiones locales, y formo parte del jurado de
la Semana del Pincho de Navarra y del Concurso Navarro de Chistorra en 2012.
Si
bien no es su profesión, ha impartido varias aulas y cursos de cocina, así como
ha elaborado recetas para Televisión.
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