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sábado, 8 de agosto de 2015

POCHADA EN "EL PUENTE"

Un año mas, hemos participado en las fiestas del barrio de "El Puente". Algo mas de 200 personas terminaron las pochas que a tal efecto preparamos. Un equipo integrado por Pedro Castillo, José Osa, Patxi Resano, F. J. Resano, Luis Urdiain y Miguel Sobrino, se encargaron de guisar, a partir de las 9 de la mañana, en cuatro soperas los siguientes ingredientes:

  • 60 kgs de pochas "Virto"
  • 4 kgs de jamón
  • 2,5 kgs de chorizo
  • 2,5 kgs de panceta
  • 12 cebollas
  • 4 cabezas de ajo
  • 6 puerros
  • 16 zanahorias
  • 24 pimientos verdes
  • 3 l de aceite de oliva
  • 1/2 kg de sal
  • 60 l de agua
Para las 12 horas se apagaron las soperas que fueron servidas a partir de las 15 horas.

Un excelente ambiente el que reinó un año mas. Andosillako Txistulariak y los Gigantes y Cabezudos contribuyeron al éxito de la jornada. El tiempo dio una tregua importante en relación a años anteriores con una temperatura muy agradable.


Un sencillo "artilugio" para engordar la salsa.