INGREDIENTES
(4 personas)
- · 1 kg de cabracho
- · ½ l de nata
- · 8 huevos
- · Sal y pimienta
- ·
Salsa de tomate
- ·
Pan
PREPARACION
Cocer el cabracho en trozos y
desmenuzarlo. Se puede cocer con verduras, al gusto.
Mezclar los huevos, la nata, el tomate,
salar y cimentar, batir bien y poner en un molde al baño maría.
Se hornea a 180º (horno precalentado)
durante 30/40 minutos. Debe cuajar como un flan.
Tostar unas rebanadas de pan y servir
sobre ellas.
NOTA.- Va muy bien acompañado de
salsa rosa. Se puede utilizar cualquier pescado. Si es de roca mejor.
