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jueves, 28 de enero de 2016

PUDING DE CABRACHO

INGREDIENTES (4 personas)
  • ·        1 kg de cabracho
  • ·        ½ l de nata
  • ·        8 huevos
  • ·        Sal y pimienta
  • ·        Salsa de tomate
  • ·        Pan
PREPARACION

Cocer el cabracho en trozos y desmenuzarlo. Se puede cocer con verduras, al gusto.

Mezclar los huevos, la nata, el tomate, salar y cimentar, batir bien y poner en un molde al baño maría.
Se hornea a 180º (horno precalentado) durante 30/40 minutos. Debe cuajar como un flan.

Tostar unas rebanadas de pan y servir sobre ellas.

NOTA.- Va muy bien acompañado de salsa rosa. Se puede utilizar cualquier pescado. Si es de roca mejor.