INGREDIENTES
(6/8 pax)
- · 300 grs de tomates
- · 1 cabeza de ajos
- · 20 grs de avellanas sin piel
- · 20 grs de almendras sin piel
- · 2 ñoras
- · 50 grs de aceite
- · 15 grs de vinagre de Jerez
- · Sal
PREPARACION
En una bandeja de horno, poner los
tomates que precalentado a 180º, mantendremos unos 35 minutos.
A los 10 minutos, ponemos al cabeza de
ajos.
A los 28 minutos las almendras y las
avellanas.
Las ñoras las habremos hidratado con
agua templada durante al menos 2 horas, sacando la pulpa, con la ayuda de una
cucharilla o un cuchillo.
Ponemos todo en un vaso batidor, añadiendo
el aceite, el vinagre y la sal, batiendo todo muy bien.
NOTA.- Esta salsa puede acompañar, verduras, carnes, pescados …..
