INGREDIENTES (6 personas)
- · 2 paletillas partidas en tres o cuatro porciones
- · 3 cebollas
- · 1 cabeza de ajos
- · Aceite de oliva virgen extra
- * 1 copa de brandy
- ·
Sal y pimienta negra y 2 pastillas de caldo de carne
PREPARACION
En una cazuela, con el aceite caliente, sellamos bien la carne, salpimentada. Añadimos el brandy y dejamos reducir.
Ponemos las cebollas cortadas en cuatro y los dientes de ajo enteros, dejando hacer unos 10 minutos en que añadiremos agua y las pastillas de caldo, dejando hacer al menos 1 hira 15 minutos o hasta que la paletilla esté tierna.
NOTA.- La salsa se puede pasar o no, al gusto de cada cual.
