INGREDIENTES (4
personas)
- 2 pechugas de pollo
- 100 grs de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 c.s. de perejil picado
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y sal
- Crema de champiñones (Ver receta)
PREPARACION
Partir
las pechugas por la mitad y hacer con cada una un librito que salpimentamos.
En una
sartén con el aceite caliente ponemos los champiñones picados y cuando estén
casi hechos el ajo bien picado y el perejil. Dar unas vueltas y rellenar con
esa mezcla las pechugas que sujetaremos con palillos y doraremos ligeramente
por ambos lados.
En
horno precalentado a 180º poner las pechugas unos 20 minutos.
Emplatar
y acompañar con la crema.
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| Otra forma de interpretar esta receta, forrando la pechuga con bacon. |
