INGREDIENTES
- 1 morcilla negra salada
- 3 manzanas reinetas
- 3 c.s. de azúcar
- 20/25 tartaletas neutras pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra
PREPRARACIÓN
Quitamos la piel a las morcilla y las ponemos a ruedas finas en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio. Con ayuda de un tenedor, vamos rompiendo la morcilla hasta dejarlas como picadillo. Sin dejar hacerse mucho, ya que se seca, las ponemos sobre las tartaletas.
Por otro lado, pelamos las manzanas y se ponen en láminas pequeñas en una sopera con agua y azúcar para que se haga una compota, unos 15/20 minutos. Cuando esté hecha, trituramos y colocamos sobre la morcilla.
Este mismo pincho queda bien en empanadillas.
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