TOSTAS DE AGUACATE AL ROQUEFORT

INGREDIENTES (4 personas)

• 4 rebanadas de pan de molde
• 2 aguacates maduros
• 100 grs de queso roquefort
• 100 grs de queso emmental rallado
• 50 grs de mantequilla 
• Brandy
• Perejil

PREPARACIÓN

Se tuestan en una sartén las rebanadas de pan, untadas de mantequilla, que habremos dejado semilíquida.

Se mezcla la mantequilla con el roquefort, un poco de brandy y se untan las tostadas.

Se pelan los aguacates y se cortan en rodajas muy que se colocarán encima del queso. Si tardamos un rato es mejor poner en agua con limón, sal y pimienta.

Se pone encima el queso rallado u se gratina unos 4/5 minutos, espolvoreando de perejil.