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jueves, 14 de noviembre de 2013

SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
        • 1 pimiento verde
        • 1 cebolla
        • 250 grs de champiñones
        • 250 c.c. de nata
        • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta


PREPARACIÓN


Se pica la cebolla y el pimiento verde finos para añadir por ese orden a una sartén con un poco de aceite. Una vez rehogado, añadiremos las champiñones, también picados. Salpimentamos y una vez rehogados 3/4 minutos, añadimos la nata, que dejaremos reducir, otros 4/5 minutos mas.

Triturar y si se quiere dejar mas fina, pasar por el chino.


NOTA.- Esta salsa se puede hacer también con ajo o leche vaporizada en lugar de nata ... Es ideal para acompañar platos de pasta, pero también va muy bien con las carnes.