INGREDIENTES
- 1 tarrina de micuit
- 1/2 vaso de caldo de verduras
- 1 puño de pistachos
- 1 chorrito de nata
- 3 peras
- Azúcar
PREPARACIÓN
Se pone en un bol el micuit y el caldo, mezclando con la batidora muy despacio y después se añade la nata y se sala, siguiendo hasta formar una pasta homogénea.
Se cuecen las peras con agua y azúcar durante 25-30 minutos, se quita el agua y se bate haciendo una compota.
Pelar los pistachos y trocear.
Cuando las mezclas estén frías, se coloca en un vasito la compota, la mousse y los pistachos.
Se puede añadir un cordón de reducción de módena.
